涪陵胭脂萝卜不仅是重庆特有农副产品，还是中国地理标志产品。
在涪陵区江北街道松坪村5组，层层叠叠的梯田绿意盎然，10余名村民正在采收胭脂萝卜，不多会工夫，首批500多斤胭脂萝卜就卖给了前来收购的商贩。
江北街道松枰村近百户村民今年种植胭脂萝卜400多亩，当地政府和村里积极拓宽市场，协调商贩上门收购胭脂萝卜，500多斤萝卜可以卖1300多元。

涪陵区江北街道松坪村党支部书记表示，作为村里的特色产业之一，我们扩大胭脂萝卜种植面积的同时，也加强市场联系，确保村民种植的胭脂萝卜能够及时售卖。接下来，将再增加胭脂萝卜100余亩，种植面积可突破500亩，实现产值250万元，进一步增加村民收入。

据了解，涪陵胭脂萝卜心皮全红，故又名红心萝卜，除了可以用作泡菜原料，还富含红色素，是提取天然红色素的优质原料。目前，涪陵胭脂萝卜常年种植面积在6000亩以上，年产量7500吨左右，可为菜农增收3000万以上。