雨水节气已过，依旧能尝到新鲜脆嫩的青菜头。今年 3 月中旬，涪陵区极晚熟青菜头进入集中收砍期，“甬榨 5 号”“四月清” 等新品种试种成功，正式打破当地青菜头 “雨水后下市” 的传统格局。

依托品种创新与科技赋能，涪陵榨菜核心原料鲜供周期由传统 1 个多月延长至近半年，供应期覆盖当年 10 月至次年 4 月，让鲜爽滋味实现 “超长待机”，进一步稳固涪陵榨菜在全国特色农产品中的品质优势与产业竞争力。