涪陵油醪糟迎来专属生产审查规范

近日，涪陵区正式出台《其他食品（油醪糟）生产许可审查方案》，为涪陵市级非物质文化遗产、本土特色传统美食油醪糟量身定制专属生产许可审查标准，标志着涪陵油醪糟产业从此告别无专属审查依据的发展困境，迈入标准化、规范化发展新阶段。

据悉，油醪糟作为涪陵经典特色食品，风味独特、底蕴深厚，是极具代表性的非遗美食与城市名片。长期以来，因油醪糟未纳入国家《食品生产许可分类目录》，本地生产企业只能参照相近品类“靠类”审查，存在审查标准模糊、依据不统一、规范不精准等问题，制约了产业规模化、品牌化发展。

此次审查方案的落地实施，是重庆市市场监管局下放普通食品生产许可事权后，涪陵区市场监管局首次针对未纳入国家分类目录的特色食品，自主制定的专项生产许可审查标准，填补了涪陵油醪糟生产许可专属审查的制度空白，彻底破解行业长期存在的“靠类审查”难题。