涪陵用标准化守住榨菜“老味道”

近日，涪陵区江北街道二渡村用无人机播青菜头种子，每亩省 150 元，菜农期待机器收菜。村党委书记潘晓江透露，区里正推进风脱水、鲜食榨菜标准化生产，让种植更轻松、收益更高。

涪陵榨菜产业规模大，2024 年种植 73.84 万亩，总产值破 155 亿元，人均纯收入 3805 元。但传统风脱水榨菜依赖天气、成本高，鲜食榨菜遭低价冲击。为此，区供销合作社成立榨菜产业专业委员会，串联企业、合作社等，破解产业链协同难题。

产业还推进 “慧种地”，渝东南农科院专家指导田间标准化，区供销合作社提供 “耕种防收” 托管等 “保姆式服务”，构建多层级服务体系，稳控生产 “第一车间”，还提供代办、融资等服务。

涪陵早在上世纪 80 年代推榨菜生产标准，近年制定《风脱水榨菜》《鲜食榨菜》行业标准，2024 年推动国际标准立项。目前，涪陵榨菜种子、生产环节标准化率超 90%，成品 100% 标准化，助力长江上游榨菜产业集群发展。